威威老母的部落格

我好像總是在不對的時間開始種植植物

去前5月  我開始種植多肉食物

大部分的多肉都是夏眠植物  夏天基本上是不會生長的

結果還好大部分的多肉都很耐操

都存活到去年冬天  開心的過冬

去前秋天10月  我又開始迷上了有機種植

雖然說佛州冬天也不會很冷

但冬天大部分的作物還是長得很慢的

還好大家在我天生天養的種植方針下  也都長的不錯  

在我的作物中  有ㄧ盆番茄

當初會種番茄  是因為威威不喜歡吃番茄

威威不算挑食的小孩  但他就是不喜歡吃番茄

舉凡一般小番茄  甚至到義大利麵紅醬  他都不喜歡

我單純的想說也許讓他自己種  他就會願意吃了 

結果是我多慮了  他還是不願意吃 

於是我靈機一動  來做成番茄醬吧  每個小孩都愛番茄醬~  

材料:

新鮮番茄  400g

冰糖  1.5大匙

洋蔥  1/8顆

醋  1.5大匙

蘋果  3塊

大蒜  少許

黑胡椒粉  少許

做法:

番茄去皮

番茄洗淨  在屁股上畫十字

燒一鍋熱水  熱水燒開後將番茄放入

小顆一點煮約40秒  大顆一點約1分鐘 就可撈起

煮過後的番茄皮用手一剝就可以將皮剝下來了

番茄 洋蔥 蘋果 切小塊

番茄 洋蔥 蘋果 大蒜 冰糖 黑胡椒粉放入食物調理機/果汁機內打成泥

將打好後的果泥放入鍋中  加入醋

以低溫熬煮  需不時攪拌  以免黑鍋

煮到水份大都蒸發  跟市售番茄醬狀態差不多時就可以了

收汁的越乾  就可以保存越久

裝番茄醬的瓶子須先用滾水煮過

然後烘乾 (須徹底消毒)

番茄醬煮好後倒入罐中  放涼後即可放入冰箱中收藏

一般保存約3-6個月

分隔線

晚上迫不及待烤了盤地瓜薯條沾著吃

酸酸甜甜的真的好好吃歐

小人也好愛  吃了很多